Plat asiatique à l'arachide et sésame
Ingrédients
huile d'olive
1 lbs de poitrine de poulet coupée en petites lanières
1 oignon haché grossièrement
1 poivron rouge coupé en lanières à la verticale
4 tasses de chou rouge haché grossièrement
10 oz de nouilles soba ou 2 tasses de riz
1/4 tasse de coriandre hachée
1/4 tasse d'arachides émiettés
1 oignon vert haché en rondelles
Sauce à l'arachide
5 c. à table de beurre d'arachide
5 c. à table d'eau
5 c. à table de sauce soya
2 c. à table d'huile de sésame
2 c. à table de miel
jus de 1 lime
1 gousse d'ail hachée
1/4 tasse de sauce sriracha
Instructions
- Dans une poêle, cuire le poulet en petites lanières. Une fois bien cuit, réserver.
- Faire cuire les nouilles soba ou le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le poivron et le chou rouge et faire revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent tout en restant un peu croquants. Réserver.
- Dans un petit chaudron, mélanger les ingrédients de la sauce à l'arachide et remuer constamment jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
- Mélanger les légumes, la sauce et les nouilles ou mélanger les légumes et la sauce et verser le tout sur du riz.
- Servir et garnir d'arachides émiettées, de coriandre et d'oignons verts.